本單位完成《2020年日式卡通人物主題餐廳市場現狀深度調研與發展前景分析報告》編制工作

     1、中國日式卡通人物主題餐廳發展階段

  主題餐廳作為一種新型餐飲業態,迅速興起并在餐飲行業占據一席之地,它憑借著自身獨特的魅力,受到了廣泛大眾的熱烈追捧。主題餐廳起源于二十世紀五六十年代,最先出現在歐美地區,與一般餐廳相比,主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環境。它往往圍繞一個特定的主題對餐廳進行裝飾,甚至食品也與主題相配合,為顧客營造出一種或溫馨或神秘,或懷舊或熱烈的氣氛,千姿百態主題紛呈。

  2 、中國日式卡通人物主題餐廳發展總體概況

  近幾年,隨著網絡和數字技術的快速發展,一個新興的產業-卡通文化產業,在我國開始發展起來,并且受到了很多人的關注,從目前的發展狀況來看,它現在已經成為了我國創意經濟中的最有希望的曙光產業,主要包括卡通游戲、動畫影片、卡通人物、手機游戲、多媒體產品。

  對于美、日、韓國家來說,卡通產業在其國內已經開始飛速發展起來了,這幾年以卡通文化衍生出來的產品給他們國家帶來的產值數據是很龐大的,所以說卡通文化產業所帶來的經濟效益是不可估量的;因此現在有很多人發出了這樣的感嘆“卡通藝術經久不衰,卡通產業充滿了魅力和商機”;據此,部分分析家認為,在未來的幾年內,我國的卡通產業及有關卡通周邊產業的價值具有很寬廣的發展空間。

  我國是一個文明大國,自從“文明”二字在人類的意識中出現以后,“食物”就與文明有了很大關系,它可以創造文化,并且也能促進當今社會的發展。“民以食為天”我們對這句諺語都十分的熟悉,只要生存著,我們就需要食物的存在,我們的生存離不開它,因此餐飲業的發展在當今社會來說是永遠不會消失的一個產業。時間在推移,社會在發展,人們的消費觀也在發生著改變,根據調研分析,我們可以發現目前人們的消費觀已經從果腹充饑型轉向休閑、娛樂、享受型,開始重視就餐的環境,并從中獲得精神上的享受,因此餐飲消費已經逐漸演變成一種文化消費,人們希望在品嘗美味食物的同時,體驗到餐飲空間中的文化氛圍,根據不同的消費人群和不同愛好者的需求所設計出來的主題餐廳開始越來越受到人們的青睞,將卡通文化理念糅合在餐飲空間的設計中,形成富有卡通文化的主題餐廳,其內部空間設置大量的卡通游戲競技、漫畫作品的展覽、各色各樣的卡通活動,這些都是卡通主題餐廳的主要特點,其設計不管是在內部空還是從建筑外觀、室內陳設、氛圍營造上,都圍繞著主題進行展示,能帶給人不同的視覺享受,它是人們放假休閑的理想之地,同時也是享受信息的一種媒介,在這個改革創新的時代里,賦予了餐飲業新的生機。

  3 、中國日式卡通人物主題餐廳發展特點分析

  隨著主題餐廳在國內日漸的興起,休閑餐飲業與其他產業的融合點越來越多,卡通產業就是其中一個很好的切入點。同時,現今中國卡通產業也在各地發展得風生水起。卡通產業以創意為核心,以動畫、漫畫為表現形式,包含圖書、報刊、影視音像制品、舞臺劇等產品開發、生產、發行以及與卡通主題有關的服裝、玩具、電子游戲、主題公園等衍生生產和經營的產業。

  這些年來,卡通產業蓬勃發展給現實生活帶來了許多文化現象,如“宅男”、“萌”等。卡通在青少年中有很大的基礎,而且在有較高收入的保齡中也有骨灰級的卡通愛好者。這日式卡通人物主題餐廳的開設提供餓狼顧客基礎。毫無疑問,在休閑餐飲與卡通產業的市場潛力不斷迸發的大趨勢下,日式卡通人物主題餐廳必將是一個休閑餐飲與卡通產業鏈條上的新增長業態,引領中國餐飲新風尚。

  4、中國日式卡通人物主題餐廳商業模式分析

  國內最早的卡通主題餐廳出現在河北省天津,這是一家名為可味多的卡通主題餐廳,以卡通游戲為主,結合與卡通相關的空間裝飾和食品。按照吸引物進行卡通主題餐廳的劃分,除了這一類卡通游戲類的主題餐廳,第二類卡通主題餐廳是以經典的卡通或漫畫人物為吸引物,結合與該卡通或漫畫的相關事物,打造特色的卡通主題餐廳,如以海賊王為主題燒烤店。第三類卡通主題餐廳則是以經過培訓與包裝的服務人員為主,以特色的服務體驗為吸引要素。第四類卡通主題餐廳集合了科技與卡通,除了特色的美食點心,這類餐廳還利用體驗空間、投影立體圖案等現代科技,結合多種科技卡通文化打造出特色的科技卡通主題餐廳。

  隨著80后、90后年輕人逐漸成為市場消費主力,不少餐飲企業也將其定為主要目標群體,在裝修風格、經營理念,甚至菜品打造上下足了功夫,星座、火車、動漫等這些看似與美食無關的事物,也隨著各種另類主題餐廳出現。

  根據杭州先略投資咨詢有限公司發布的2020年日式卡通人物主題餐廳市場現狀深度調研與發展前景分析報告》數據顯示:2014年我國日式卡通人物主題餐廳行業市場規模為8.18億元,2018年為14.37億元,同比2017年增長13.77%。

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  根據杭州先略投資咨詢有限公司發布的《2020年日式卡通人物主題餐廳市場現狀深度調研與發展前景分析報告》數據顯示:2014年我國日式卡通人物主題餐廳行業供給規模為7.97億元,2018年為14.19億元,同比2017年增長14.16%。

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  根據杭州先略投資咨詢有限公司發布的《2020年日式卡通人物主題餐廳市場現狀深度調研與發展前景分析報告》數據顯示:2014年我國日式卡通人物主題餐廳行業需求規模為7.93億元,2018年為13.58億元,同比2017年增長17.01%。

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  日式卡通人物主題餐廳作為一個新興產業,隨著市場整體環境及自身特征優勢的凸顯,必將有廣闊的發展空間。日式卡通人物主題餐廳實現了文化和餐飲兩個產業的融合,豐富了餐飲行業的文化屬性和特色內涵,是一種新型的經營模式。同時,日式卡通人物主題餐廳也為餐飲經濟找到了新的增長點,為帶動城市消費熱點起到了有益推動作用。

  隨著國民收入增加、消費意識升級、交通條件改善,日式卡通人物主題餐廳發展前景廣闊。中國是一個飲食大國,飲食文化源遠流長,地域文化豐富多元,具備發展文化的資源優勢。當前我國日式卡通人物主題餐廳發展尚處于初級階段,發展過程中存在產品單一、檔次不一、缺乏內涵等問題。但隨著行業發展和市場導向,這些問題會逐一得以解決。




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